Každý předpis o odpadních vodách stanovuje mezní hodnotu pro „lipofilní látky“, které se v praxi označují jako tuky. Zpravidla je více než 90 procent celkové koncentrace tuku přítomno jako disperzní tukové částice a emulzní tuk. Běžné lapače písku a tuku v čistírnách odpadních vod mohou zadržovat pouze nedispergovaný, plovoucí tuk (DWA M760). Zbývající rozptýlené látky se oddělují v biologické části čistírny odpadních vod.
Různá řešení komůrek na písek
Komory na písek vyráběné v továrně jsou často kombinovány s lapači tuku (odlučovači plovoucího materiálu) (DIN 19569-13). Dlouhé provzdušňované komory na písek, tj. kanály na písek se specifickým poměrem délky a šířky, mohou být podle DWA doplněny o lapač tuku (kapsu lapače tuku) pomocí dělicí stěny s drážkami. Kompaktní zařízení HUBER ROTAMAT® Ro5 se vyrábí již více než 30 let pomocí nejmodernější technologie se samostatným odlučovačem tuku, jak je znázorněno na obrázku 1. Z výroby vyráběné komory na písek specifické podle výrobce zpravidla nemají samostatnou kapsu pro zachycování tuku, ale oddělují plovoucí hmotu pomocí ponořeného přepážkového plechu na výstupu komory na písek.
Účinné odlučování tuků vyžaduje velké, klidné plochy, aby se zajistilo, že se plovoucí hmota nahromaděná na povrchu kapaliny znovu nerozpustí. U provzdušňovaných kanálů na písek DWA s postranním lapačem tuku jsou nedispergované, plovoucí tuky přenášeny výsledným laminárním prouděním do lapače tuku a zůstávají tam až do vyjmutí. Z výroby vyrobené, individuálně přizpůsobené nádoby na písek, které navzdory provzdušňování pracují bez lapače tuku, mohou kvůli velmi turbulentnímu povrchu zadržovat nedisperzní, plovoucí tuky pouze omezeně. Výjimkou je kompaktní zařízení HUBER Hydro Duct ROTAMAT® Ro5 HD, které má neprovzdušňovanou sekci s klidným povrchem.
Odstranění a likvidace plovoucích látek
Odstranění a likvidace zachycených plovoucích látek se provádí různými způsoby. Pískové komory HUBER používají bez výjimky automaticky ovládané lopatkové škrabky (viz obrázek 2). Nahromaděná plovoucí hmota je tlačena podél kapsy lapače tuku nebo přepážkové stěny a na konci je vypouštěna do sběrného šachty tuku šikmou rampou (viz obrázek 3), která je částečně odvodněna. Hladinově řízené šnekové čerpadlo dopravuje vlhké pevné látky pokud možno do šachty na surový kal (rozklad) nebo do samostatné nádoby.
Jiné systémy se pokoušejí odstranit nahromaděnou plovoucí hmotu pomocí pevného, výškově nastavitelného čerpacího zařízení nebo vypláchnout plovoucí hmotu do kanálu pomocí velkého objemu odpadní vody zvýšením hladiny vody. V obou případech musí separace pevných a kapalných látek probíhat v externí přídavné jednotce, aby se zabránilo problémům v digestoru nebo při likvidaci třetími stranami. Obecně by se mělo zamezit zpětnému odvádění směsi tuku a vody do odpadního proudu (před sítem) nebo do lisu s propíráním.
